Bella & Jana • 8. Februar 2024

100 Porridge-Ideen – klassische, exotische und herzhafte Rezepte

Porridge ist eine Liebe fürs Leben, oder? Für die Kleinen gibt es super Schmelzflocken und für Kids gesunde Snacks mit Haferflocken. Für Teenager und Trendsetter erfreuen sich an coolen neuen Rezepte. Für gesundheitsbewusste und ältere Menschen gibt es stärkende und bekömmliche Varianten usw. Welche Porridge-Versionen empfehlen sich für das laufende Jahr? Wir haben gleich eine ganze Reihe an Vorschlägen zusammengestellt. 100 Porridge-Ideen für 2024 – von klassisch über exotisch bis zu herzhaft.


Porridge ist weit mehr als nur ein einfaches Frühstück. Was früher als einfache Stärkung für Malocher galt, ist heutzutage zu einer vielfältigen Küchenkunst geworden. Es muss aber glücklicherweise nicht kompliziert sein. Nach wie vor schmeckt Porridge mit zwei bis drei Zutaten super: Haferflocken, Wasser, Milch oder Milchersatz sowie eine Prise Salz sowie Zimt und/oder etwas Zucker reichen schon völlig aus.


Porridge-Ideen für jeden Tag und Geschmack – geht!


Wer Haferflocken aber gerne kreativ erweitern möchte, findet unglaublich viele Ideen und Inspirationen im Netz. Einige klingen wirklich abgefahren, aber Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Generell kann es nie schaden, den eigenen Horizont auch kulinarisch zu erweitern, oder?


Aus diesem Grund haben wir für diesen Artikel umfassend recherchiert, welche Porridge-Kreationen im Jahr 2024 für besondere Genussmomente sorgen können. Welche Rezepte schmecken dem konservativen Gaumen, welche Varianten empfehlen sich für die experimentierfreudigen Geschmäcker?


100 Porridge-Ideen – von klassisch über exotisch bis zu herzhaft


Mit den folgenden 100 Rezepten konnten wir hoffentlich eine große Bandbreite abdecken. Ein einfaches Grundrezept für Porridge und Haferbrei haben wir ja schon in diesem Artikel vorgestellt. Entsprechend haben wir in der Rezeptliste auf Details zur Zubereitung verzichtet. Ihr findet vor allem interessante Zutaten und Kombinationen für euren Super-Porridge 2024.


Klassische und einfache Porridge-Ideen


Muss es denn so kompliziert sein? Auf keinen Fall. Klassische Porridge-Ideen sind nach wie vor zu empfehlen. Ein großer Vorteil besteht neben der einfachen Zubereitung in der Verfügbarkeit der Zutaten. Viele davon hat man ohnehin immer zuhause oder kann man leicht weiterverwenden, um garantiert nichts zu verschwenden.


  1. Apfel-Zimt: Äpfel, Zimt, Rosinen
  2. Bananen-Nuss: Banane, Walnüsse, Honig
  3. Beeren-Mix: Gemischte Beeren, Vanille, Ahornsirup
  4. Schokoladen-Chip: Kakao, Schokoladenstückchen, Mandeln
  5. Erdbeer-Vanille: Erdbeeren, Vanilleextrakt, Chiasamen
  6. Pfirsich-Karamell: Pfirsiche, Karamellsauce, Pekannüsse
  7. Birnen-Ingwer: Birne, Ingwer, Zimt
  8. Klassischer Haferbrei: Haferflocken, Milch, Zucker
  9. Honig-Nuss: Honig, gemischte Nüsse, Zimt
  10. Blaubeer-Zitrone: Blaubeeren, Zitronenschale, Mandeln
  11. Kürbisgewürz: Kürbispüree, Kürbisgewürz, Ahornsirup
  12. Apfelkuchen: Äpfel, Zimt, Muskat
  13. Schokoladen-Erdnussbutter: Kakao, Erdnussbutter, Banane
  14. Kokosnuss-Mandel: Kokosraspeln, Mandelmilch, Datteln
  15. Zimt-Rosine: Zimt, Rosinen, brauner Zucker
  16. Himbeer-Kokos: Himbeeren, Kokosmilch, Vanille
  17. Mango-Lassi: Mango, Joghurt, Kardamom
  18. Karamellisierte Banane: Banane, Karamell, Walnüsse
  19. Rote Beeren-Vanille: Rote Beeren, Vanillejoghurt, Honig
  20. Apfel-Walnuss: Äpfel, Walnüsse, Ahornsirup
  21. Schokoladen-Himbeere: Kakao, Himbeeren, Kokosflocken
  22. Zitronen-Mohn: Zitronenschale, Mohn, Honig
  23. Kirsche-Schokolade: Kirschen, dunkle Schokolade, Mandeln
  24. Bananenbrot: Banane, Walnüsse, Zimt
  25. Erdnussbutter-Jelly: Erdnussbutter, Fruchtmarmelade, Haferflocken


Vegane und moderne Porridge-Ideen


Darf auch vegan sein? Sehr gerne! Die folgenden Rezepte lassen sich auch besonders gut mit Wasser oder Milchersatzprodukten zubereiten. Wo nichts dabei steht, könnt ihr selbst schauen, was euch am besten schmeckt. Natürlich lassen sich die Rezepte auch mit normaler Kuhmilch kombinieren, wenn ihr darauf nicht verzichten möchtet.


  1. Chia-Bananen: Chiasamen, Banane, Mandelmilch
  2. Schokoladen-Avocado: Kakao, Avocado, Agavensirup
  3. Erdbeer-Kokos: Erdbeeren, Kokosmilch, Ahornsirup
  4. Blaubeer-Mandel: Blaubeeren, Mandelmilch, Leinsamen
  5. Kürbis-Ahornsirup: Kürbispüree, Ahornsirup, Pekannüsse
  6. Quinoa-Beeren: Quinoa, gemischte Beeren, Kokosmilch
  7. Apfel-Zimt-Quinoa: Apfel, Zimt, Quinoa
  8. Mango-Kurkuma: Mango, Kurkuma, Kokosmilch
  9. Himbeer-Kakao: Himbeeren, Kakao, Dattelsirup
  10. Birne-Ingwer: Birne, Ingwer, Ahornsirup
  11. Schoko-Erdnussbutter: Kakao, Erdnussbutter, Banane
  12. Zitronen-Himbeere: Zitrone, Himbeeren, Agavensirup
  13. Vanille-Kirsche: Kirschen, Vanilleextrakt, Mandelmilch
  14. Matcha-Kokos: Matcha, Kokosmilch, Ahornsirup
  15. Granatapfel-Walnuss: Granatapfel, Walnüsse, Ahornsirup
  16. Süßkartoffel-Pekannuss: Süßkartoffel, Pekannüsse, Zimt
  17. Avocado-Blaubeere: Avocado, Blaubeeren, Chiasamen
  18. Kardamom-Pflaume: Pflaumen, Kardamom, Kokosjoghurt
  19. Schoko-Kirsch: Dunkle Schokolade, Kirschen, Mandelmilch
  20. Bananen-Dattel: Banane, Datteln, Zimt
  21. Apfel-Granola: Apfel, Granola, Mandelmilch
  22. Erdnussbutter-Jelly: Erdnussbutter, Fruchtmarmelade, Haferflocken
  23. Kokosnuss-Ananas: Kokosmilch, Ananas, Vanille
  24. Mandel-Feige: Mandeln, Feigen, Ahornsirup
  25. Zimt-Apfel: Äpfel, Zimt, Mandelmilch


Exotische und besondere Porridge-Ideen


Wo oben erwähnt, ist Porridge heutzutage weit mehr als ein einfacher Snack. Porridge wird als Superfood zelebriert und sogar in coolen Restaurants kredenzt. Im Folgenden findet ihr Porridge-Rezepte mit exotischen Zutaten, die ihr vielleicht nicht im normalen Vorrat habt. Falls ihr sie extra für Porridge kauft, könnt ihr sie danach z.B. weiter für Smoothies oder sogar Mocktails aufbrauchen.


  1. Kokosnuss-Mango: Kokosmilch, Mango, Limettenschale
  2. Matcha-Grüntee: Matcha-Pulver, Kokosmilch, Honig
  3. Drachenfrucht-Banane: Drachenfrucht, Banane, Kokosflocken
  4. Goji-Beeren-Chia: Goji-Beeren, Chiasamen, Mandelmilch
  5. Acai-Beere: Acai-Pulver, Banane, Blaubeeren
  6. Kardamom-Rosenwasser: Kardamom, Rosenwasser, Pistazien
  7. Yuzu-Honig: Yuzu-Saft, Honig, Sesamsamen
  8. Durian-Vanille: Durian, Vanilleextrakt, Kokosmilch
  9. Lychee-Kokos: Lychee, Kokosmilch, Limettenschale
  10. Tamarinde-Dattel: Tamarinde, Datteln, Mandelmilch
  11. Jackfrucht-Hafer: Jackfrucht, Haferflocken, Zimt
  12. Papaya-Limette: Papaya, Limettensaft, Kokosflocken
  13. Sternfrucht-Banane: Sternfrucht, Banane, Honig
  14. Guave-Passionsfrucht: Guave, Passionsfrucht, Joghurt
  15. Feige-Rosmarin: Feigen, Rosmarin, Honig
  16. Granatapfel-Pistazie: Granatapfel, Pistazien, Joghurt
  17. Mango-Kardamom: Mango, Kardamom, Kokosmilch
  18. Ananas-Kokos: Ananas, Kokosmilch, Vanille
  19. Kiwi-Minze: Kiwi, Minze, Joghurt
  20. Litschi-Mandel: Litschi, Mandelmilch, Honig
  21. Drachenfrucht-Kiwi: Drachenfrucht, Kiwi, Kokosjoghurt
  22. Kakao-Nibs-Banane: Kakao-Nibs, Banane, Mandelmilch
  23. Chia-Samen-Papaya: Chiasamen, Papaya, Kokosmilch
  24. Passionsfrucht-Mango: Passionsfrucht, Mango, Joghurt
  25. Zimt-Feige: Feigen, Zimt, Mandelmilch


Herzhaftes und deftiges Porridge-Ideen


Unsere treuen Leserinnen und Leser wissen, dass wir auch nichts gegen herzhaften Porridge haben. Ganz im Gegenteil sprechen einige Gründe für eine würzig-deftige Zubereitung. Es ist zugegebenermaßen eine gewisse Umstellung. Aber man gewöhnt sich dann doch schnell an herzhafte Haferkreationen – probiert es gerne selbst.


  1. Käse-Kräuter: Cheddar, Kräuter, Knoblauch
  2. Pilz-Thymian: Pilze, Thymian, Parmesan
  3. Tomate-Basilikum: Tomaten, Basilikum, Mozzarella
  4. Spinat-Feta: Spinat, Feta, Pinienkerne
  5. Mediterranes Gemüse: Zucchini, Paprika, Oliven
  6. Kürbis-Salbei: Kürbispüree, Salbei, Ziegenkäse
  7. Süßkartoffel-Paprika: Süßkartoffel, Paprika, Koriander
  8. Lachs-Dill: Geräucherter Lachs, Dill, Frischkäse
  9. Avocado-Ei: Avocado, pochiertes Ei, Chiliflocken
  10. Hühnchen-Curry: Hühnchen, Currypulver, Kokosmilch
  11. Rote Linsen-Tomate: Rote Linsen, Tomaten, Kreuzkümmel
  12. Schinken-Erbsen: Schinken, Erbsen, Parmesan
  13. Zucchini-Käse: Zucchini, Cheddar, Schnittlauch
  14. Pilz-Speck: Pilze, Speck, Thymian
  15. Schwarze Bohnen-Mais: Schwarze Bohnen, Mais, Paprika
  16. Räucherforelle-Schnittlauch: Räucherforelle, Schnittlauch, Frischkäse
  17. Kichererbsen-Spinat: Kichererbsen, Spinat, Kreuzkümmel
  18. Rote Beete-Ziegenkäse: Rote Beete, Ziegenkäse, Walnüsse
  19. Hähnchen-Pesto: Hähnchen, Pesto, Pinienkerne
  20. Süßkartoffel-Chorizo: Süßkartoffel, Chorizo, Koriander
  21. Tofu-Tomate: Tofu, Tomaten, Basilikum
  22. Linsen-Karotte: Linsen, Karotten, Kreuzkümmel
  23. Spargel-Parmesan: Spargel, Parmesan, Zitrone
  24. Kürbis-Kichererbsen: Kürbis, Kichererbsen, Harissa
  25. Shiitake-Pilz-Ingwer: Shiitake-Pilze, Ingwer, Sojasauce


100 Porridge-Ideen in der Zusammenfassung


Das waren also unser 100 Porridge-Ideen. Ihr hättet nicht gedacht, dass es überhaupt so viele gibt? Tatsächlich gibt es noch zahlreiche weitere Varianten, da man ja auch noch bestehende kombinieren kann und ständige neue Ideen hinzukommen. Wir wünschen euch auf jeden Fall ganz viel Freude und Geschmack beim Ausprobieren.


Lasst euch euren Porridge schmecken und bleibt gesund!

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Weitere Porridge-Inspirationen

Porridge und Hautprobleme – Haferbrei als Tipp für gesunde Haut im Überblick
von Bella & Jana 11. Mai 2025
Strahlende Haut, ein ebenmäßiger Teint und weniger Unreinheiten – wer wünscht sich das nicht? Während die Regale in Drogerien und Parfümerien mit unzähligen Cremes, Seren und Masken gefüllt sind, liegt das Geheimnis schöner Haut vielleicht bereits in deinem Küchenschrank. Wir blicken auf eine spannende Verbindung: Porridge und Hautprobleme: Der Haferbrei als Geheimwaffe für gesunde Haut. Die Verbindung zwischen Ernährung und Hautbild ist längst kein Geheimnis mehr. Doch während viele exotische Superfoods als Wundermittel für die Haut angepriesen werden, wird das heimische Haferflöckchen oft übersehen. Dabei steckt in der simplen Schüssel Porridge mehr Beauty-Potenzial, als du vielleicht ahnst. Die Gründe dafür, erfährst du hier. Porridge als Hautpflege-Star? Der Schlüssel zur hautfreundlichen Wirkung von Porridge liegt in seiner beeindruckenden Nährstoffzusammensetzung. Haferflocken sind wahre Nährstoffpakete, die genau die Bausteine enthalten, die unsere Haut für Reparatur, Regeneration und Schutz benötigt. Besonders hervorzuheben sind die B-Vitamine in Haferflocken. Diese Vitamingruppe spielt eine zentrale Rolle bei der Zellerneuerung und hilft, die Hautbarriere intakt zu halten. Ein Mangel an B-Vitaminen kann sich in trockener, schuppiger Haut oder Entzündungen äußern. Mit einer täglichen Portion Porridge versorgst du deine Hautzellen mit diesem wichtigen Vitalstoff. Ein weiterer Hauthelfer im Porridge ist Zink. Dieses Spurenelement ist an mehr als 300 enzymatischen Prozessen im Körper beteiligt – viele davon wirken sich direkt auf die Hautgesundheit aus. Zink unterstützt die Wundheilung, reguliert die Talgproduktion und kann sogar entzündungshemmend wirken. Bei Akne, einem der häufigsten Hautprobleme, kann eine ausreichende Zinkversorgung wahre Wunder wirken, da es die Bakterienvermehrung hemmt und Entzündungen reduzieren kann. Nicht zu vergessen sind die Ballaststoffe, die in Haferflocken reichlich vorhanden sind. Sie unterstützen eine gesunde Verdauung und helfen dem Körper, Giftstoffe auszuscheiden. Dieser „Reinigungseffekt“ kann sich positiv auf das Hautbild auswirken, denn viele Hautprobleme haben ihren Ursprung im Verdauungstrakt. Zudem stabilisieren Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel – ein wichtiger Faktor, da Blutzuckerschwankungen Entzündungsprozesse fördern können, die sich auch in der Haut bemerkbar machen. Mehr hierzu, erfährst du in unserem Artikel „Porridge und Diabetesprävention – Blutzuckerkontrolle am Morgen“. Porridge und Hautprobleme – ein unbekannter Verbündeter Akne und unreine Haut gehören zu den häufigsten Hautbeschwerden – und Porridge kann hier gleich mehrfach unterstützend wirken. Der niedrige glykämische Index von Haferflocken verhindert Blutzuckerspitzen, die zu erhöhter Talgproduktion und Entzündungen führen können. Das enthaltene Zink wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, während die Ballaststoffe helfen, hormonregulierende Stoffwechselprodukte auszuscheiden. Bei trockener, empfindlicher Haut punktet Porridge durch seine beruhigenden Eigenschaften. Die in Hafer enthaltenen Antioxidantien schützen die Hautzellen vor Umweltstress und freien Radikalen, während die B-Vitamine die Hautbarriere stärken. Eine intakte Hautbarriere wiederum kann Feuchtigkeit besser speichern – für ein pralleres, gesünderes Hautbild. Selbst bei Ekzemen und Neurodermitis, wo die Haut oft überempfindlich reagiert, kann Porridge von innen unterstützend wirken. So kann der regelmäßige Verzehr von Haferprodukten Entzündungsmarker im Körper senken. Dies kann dazu beitragen, die Häufigkeit und Intensität von Ekzemschüben zu reduzieren. Auch bei der Hautalterung spielt Porridge eine positive Rolle. Dank seiner antioxidativen Eigenschaften schützt er die Hautzellen vor vorzeitiger Alterung durch Umwelteinflüsse. Die enthaltenen B-Vitamine und Mineralien unterstützen zudem die Kollagenbildung – das Protein, das unserer Haut Spannkraft und Elastizität verleiht. Tipps für hautfreundlichen Porridge Um das volle Hautpflege-Potenzial deines morgendlichen Haferbreis auszuschöpfen, kommt es auf die richtige Zubereitung und clevere Ergänzungen an: Wähle ungesüßte Haferflocken: Zucker kann Entzündungsprozesse fördern und so Hautprobleme verschlimmern. Greife lieber zu naturbelassenen Haferflocken ohne Zuckerzusatz. Ergänze Antioxidantien: Beeren wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren sind echte Antioxidantien-Bomben. Sie schützen deine Hautzellen vor freien Radikalen und unterstützen so die Anti-Aging-Wirkung des Porridges. Omega-3-Fettsäuren hinzufügen: Leinsamen, Chiasamen oder Walnüsse liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren , die Entzündungen im Körper reduzieren können und die Hautfeuchtigkeit verbessern. Probiotika nicht vergessen: Ein Löffel Naturjoghurt oder Kefir versorgt deinen Darm mit gesunden Bakterien. Die Darm-Haut-Achse ist ein wichtiger Faktor bei vielen Hautproblemen. Gewürze nutzen: Zimt, Kurkuma oder Ingwer haben starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die deine Hautgesundheit zusätzlich unterstützen. Vitamin-C-Quellen ergänzen: Vitamin C ist essenziell für die Kollagenbildung. Ein Spritzer Zitronensaft oder frische Orangenscheiben im Porridge können hier Wunder wirken. Hydratation nicht vergessen: Trinke ausreichend Wasser zum Porridge. Hydratation ist ein Schlüsselfaktor für strahlende Haut.  Porridge und Hautprobleme – Hilfe von innen und außen Das Schöne an Hafer ist: Er wirkt nicht nur von innen, sondern kann auch äußerlich angewendet werden. Colloidal Oatmeal, ein feines Pulver aus Haferflocken, ist ein anerkanntes Hautpflegemittel bei verschiedenen Hautproblemen. Du kannst dir ganz einfach selbst eine beruhigende Hafermaske zubereiten: Vermahle dafür einige Haferflocken zu feinem Pulver und vermische sie mit etwas lauwarmem Wasser zu einer cremigen Paste. Diese kannst du für 15–20 Minuten auf das gereinigte Gesicht auftragen. Die Maske beruhigt gereizte Haut, reduziert Rötungen und spendet Feuchtigkeit. Bei regelmäßiger Anwendung kann sie sogar dabei helfen, das Hautbild zu verfeinern und Unreinheiten zu reduzieren. Für ein entspannendes Haferbad, das bei juckender oder gereizter Haut Linderung verschafft, gib eine Tasse Haferflocken in ein Baumwollsäckchen und hänge es unter den Wasserhahn, während die Badewanne vollläuft. Das Hafer-infundierte Wasser beruhigt die Haut und hinterlässt einen unsichtbaren, schützenden Film, der Feuchtigkeit bewahrt. Porridge im Vergleich zu anderen Hautpflege-Foods Im direkten Vergleich mit anderen als hautfreundlich geltenden Lebensmitteln schneidet Porridge erstaunlich gut ab. Anders als teure Superfood-Trends ist Haferbrei erschwinglich, leicht verfügbar und vielseitig einsetzbar. Zudem bietet er ein breites Spektrum an hautrelevanten Nährstoffen in einer einzigen Mahlzeit. Im Gegensatz zu vielen zuckerhaltigen Frühstücksalternativen fördert Porridge keine Hautunreinheiten durch Blutzuckerspitzen. Die komplexen Kohlenhydrate werden langsam verdaut und halten den Blutzuckerspiegel stabil, was ein wichtiger Faktor für klare Haut ist. Auch im Vergleich zu proteinreichen Frühstücksoptionen wie Eiern oder Wurst hat Porridge Vorteile für die Haut. Er belastet den Stoffwechsel weniger und enthält keine potenziell entzündungsfördernden gesättigten Fette, die bei einigen Menschen zu Hautproblemen führen können. Porridge und Hautprobleme: Hautpflege zum Frühstück Porridge ist mehr als nur ein sättigendes Frühstück – er ist eine wahre Geheimwaffe für deine Hautgesundheit. Mit seinem reichen Gehalt an B-Vitaminen, Zink, Ballaststoffen und Antioxidantien bietet er eine Nährstoffkombination, die deine Haut von innen nährt und stärkt. Der regelmäßige Verzehr von Porridge kann dazu beitragen, Hautprobleme wie Akne zu reduzieren, die Hautfeuchtigkeit zu verbessern und sogar Alterungsprozessen entgegenzuwirken. In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und guter Hautpflege kann der bescheidene Haferbrei ein wichtiger Baustein für einen strahlenden, gesunden Teint sein. Du bist ein Fan von Porridge und Hautprobleme halten sich bei dir hartnäckig? Dann starte morgen direkt mit einer Schüssel der beliebten Haferflocken in den Tag! Es ist ein einfacher Schritt, der große Wirkung für deine Hautgesundheit haben kann.
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