Bella & Jana • 29. Januar 2024

Porridge als Kalorienbombe? Schlemmen und Zunehmen mit Haferbrei

Wir schreiben auf Porridge-Rezept.de oft über gesunde Porridge-Rezepte. Denn davon gibt es ja so einige. Gleichzeitig kann Porridge je nach Zubereitung auch ein wahres Powerfood sein, das für den Muskelaufbau und die Gewichtszunahme geeignet ist. Den Unterschied machen natürlich die weiteren Zutaten, wie wir in diesem Artikel beschreiben. Porridge als Kraftfutter? Porridge als Kalorienbombe? Haferbrei-Varianten zum Schlemmen und Zunehmen (in der Massephase).


Porridge muss gesund-langweilig sein? Keineswegs! Es gibt zahlreiche Varianten, die sehr vielfältig und lecker sind, ohne dass sie Nachteile für die Gesundheit haben. Porridge liefert wichtige Energie, die aber auch verbrannt werden muss. Wer ständig massenweise Haferflocken zu sich nimmt, ohne sich zu bewegen, fördert ein Ungleichgewicht. Vom Abnehmen zum Zunehmen führen aber noch eher die weiteren Zutaten.


Süßer Zahn? Porridge-Varianten zum Schlemmen


Schauen wir uns jetzt einige Zutaten an, die den Kaloriengehalt im Porridge erheblich erhöhen können. Die folgenden Porridge-Kreationen sind eher Zuckerbombe oder Kraftfutter als Diäthilfe.


Schokoladen-Porridge


Wer Milchschokolade oder Schokoladensirup in den Porridge fügt, weiß in der Regel schon, dass hieraus kein gesunder Mix entsteht. Ab und zu können wir uns so etwas natürlich gönnen. Wenn wir das aber zu viel oder häufig essen, macht das den gesundheitlichen Nutzen von Porridge zunichte.


Porridge mit Sahne


Die Zugabe von Sahne macht das Porridge zweifellos cremiger und für viele köstlicher. Sahne hat aber auch einen deutlich höheren Fett- und Kaloriengehalt als (magere) Milch. Für eine kalorienärmere Variante sollte man daher auf Milch oder ungezuckerte Pflanzenmilch zurückgreifen.


Porridge mit Trockenfrüchten


Trockenfrüchte sind zwar eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine. Da sie einen natürlichen Ursprung haben, sind sie in Maßen auch in Ordnung. Zugleich sind Trockenfrüchte im Porridge nicht nur lecker-süß, sondern auch zuckerreich. Eine große Menge davon erhöht den Porridge-Zuckergehalt massiv.


Granola-Porridge


Granola-Zusätze bringen eine knusprige Textur und Geschmack in den Porridge. Wer sich gelegentlich eine Extraportion Crunchy gönnen möchte, kann das natürlich tun. Einige der sehr schmackhaften Granola-Zusätze enthalten aber einiges an zusätzlichem Zucker und/oder Fett. Wirklich gesund ist Porridge so nicht mehr.


Gesüßter Milchersatz


Milchersatz klingt für Veganer:innen erst einmal gut. Es macht aber Sinn, sich die Zutaten genau anzuschauen. Es gibt einige Ersatzprodukte, die sehr lecker, aber auch stark gezuckert sind. Das führt bei regelmäßigem Konsum natürlich auch eher dazu, dass man zu- anstatt abnimmt.

Massephase? Porridge-Varianten zum Zunehmen


Einige der gerade vorgestellten Porridge-Varianten sind an sich nicht ungesund, aber eben sehr reichhaltig. Wer sich im Alltag nicht viel bewegt, kann davon schneller zunehmen. Diejenigen, die genau das möchten bzw. einfach viel Energie für die Arbeit oder den Sport benötigen, können Porridge mit einigen Zutaten zum richtigen Kraftfutter machen.


Eiweiß-Porridge


Wer viel Eiweiß wünscht und kein Problem mit viel Fett hat, kann Porridge mit reichlich Joghurt und Sahne zubereiten. Falls ihr die Eiweißzufuhr im Porridge fettreduziert erhöhen möchtet, bieten sich Magerquark, griechischer Joghurt mit wenig Fett oder Eiweißpulver an. Wer herzhaften Porridge mag, kann ihn natürlich auch mit Rühr- oder Spiegelei kombinieren.


Nussbutter-Porridge


Nussbutter, wie z.B. aus Erdnüssen oder Mandel, sind reich an gesunden Fetten und Proteinen, gleichzeitig aber auch sehr kalorienreich. Eine großzügige Portion Nussbutter kann die Kalorienzahl im Porridge schnell in die Höhe treiben. Wer viel Sport treibt, kann diese Energie aber gut umsetzen. Wer sich wenig bewegt, sollte es mit Nussbutter im Alltag nicht übertreiben.


Ganz viel Porridge!


Wer reichlich Kohlenhydrate zu sich nehmen möchte oder muss, kann natürlich auch einfach die Essensmengen erhöhen. Das kennt man – als Extrem – von Bodybuildern. Diese essen häufig auch extreme viele Haferflocken, um ihren täglichen Bedarf stillen zu können. Für Normalsterbliche sind diese Mengen natürlich völlig übertrieben.


Porridge als Kalorienbombe? Einige Kalorien-Beispiele im Überblick


Ihr möchtet genauer wissen, wie sich die Zusätze im Porridge auf die Anzahl der Kalorien auswirken? Gerne haben wir einige Zahlenbeispiele zusammengestellt, weitere findet ihr in diesem Blogartikel über Porridge-Kalorien.


Klassischer Porridge

  • Zutaten: 1/2 Tasse Haferflocken (ca. 40 g), 1 Tasse Wasser, eine Prise Salz
  • Kalorien: ca. 150 kcal
  • Fett: ca. 3 g


Schokoladen-Porridge

  • Zutaten: 1/2 Tasse Haferflocken, 1 Tasse Milch, 1 Esslöffel süßes Kakaopulver, 1 Esslöffel Schokoladensirup
  • Kalorien: ca. 300-350 kcal
  • Fett: ca. 8-10 g


Porridge mit Trockenfrüchten und Nussbutter

  • Zutaten: 1/2 Tasse Haferflocken, 1 Tasse Milch, 1/4 Tasse gemischte Trockenfrüchte, 2 Esslöffel Erdnussbutter
  • Kalorien: ca. 450-500 kcal
  • Fett: ca. 20-25 g


Porridge mit Sahne und süßem Topping

  • Zutaten: 1/2 Tasse Haferflocken, 1/2 Tasse Sahne, 1/2 Tasse Wasser, 1 Esslöffel Ahornsirup, 1 Esslöffel Schokoladenstückchen
  • Kalorien: ca. 650 kcal
  • Fett: ca. 40 g


Hier sieht man leicht, dass zuckrige und fettige Zusätze die Kalorienanzahl massiv verändern. Dabei handelt es sich aber auch um extreme Unterschiede. Man kann natürlich auch Mischformen zubereiten, indem man z.B. Magermilch und Kakao und/oder Schokolade mit hohem Kakaoanteil und weniger Zucker verwendend.


Porridge als Kalorienbombe im Fazit


Wie so oft im Leben kommt es auf das richtige Maß an. Porridge ist und bleibt eine gute Idee für alle, die sich gesund ernähren möchten. Porridge ist auch nach wie vor eine exzellente Wahl für ein bewusstes Gewichtsmanagement. Wenn ihr euch gelegentlich etwas Süßes gönnen möchtet, spricht nichts gegen eine schöne Portion Porridge mit Toppings zum Schlemmen.


Porridge in großen Mengen sowie mit kalorienreichen Zutaten wird zum echten Kraftfutter. Wer einfach viel Süßes und Fettiges ergänzt, macht aus dem eigentlich gesunden Frühstück oder Snack eine ungesunde Kalorienbombe. Wenn ihr gezielt und kontrolliert Zusätze ergänzt, die reich an Eiweiß und (guten) Fetten sind, wird Porridge zum Powerfood. Damit kann man sich gesund stärken und – als Teil eines professionellen Sport- und Ernährungsprogramms – auch Muskelmasse aufbauen.


Wir wünschen euch wie immer guten Appetit und beste Gesundheit!

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Strahlende Haut, ein ebenmäßiger Teint und weniger Unreinheiten – wer wünscht sich das nicht? Während die Regale in Drogerien und Parfümerien mit unzähligen Cremes, Seren und Masken gefüllt sind, liegt das Geheimnis schöner Haut vielleicht bereits in deinem Küchenschrank. Wir blicken auf eine spannende Verbindung: Porridge und Hautprobleme: Der Haferbrei als Geheimwaffe für gesunde Haut. Die Verbindung zwischen Ernährung und Hautbild ist längst kein Geheimnis mehr. Doch während viele exotische Superfoods als Wundermittel für die Haut angepriesen werden, wird das heimische Haferflöckchen oft übersehen. Dabei steckt in der simplen Schüssel Porridge mehr Beauty-Potenzial, als du vielleicht ahnst. Die Gründe dafür, erfährst du hier. Porridge als Hautpflege-Star? Der Schlüssel zur hautfreundlichen Wirkung von Porridge liegt in seiner beeindruckenden Nährstoffzusammensetzung. Haferflocken sind wahre Nährstoffpakete, die genau die Bausteine enthalten, die unsere Haut für Reparatur, Regeneration und Schutz benötigt. Besonders hervorzuheben sind die B-Vitamine in Haferflocken. Diese Vitamingruppe spielt eine zentrale Rolle bei der Zellerneuerung und hilft, die Hautbarriere intakt zu halten. Ein Mangel an B-Vitaminen kann sich in trockener, schuppiger Haut oder Entzündungen äußern. Mit einer täglichen Portion Porridge versorgst du deine Hautzellen mit diesem wichtigen Vitalstoff. Ein weiterer Hauthelfer im Porridge ist Zink. Dieses Spurenelement ist an mehr als 300 enzymatischen Prozessen im Körper beteiligt – viele davon wirken sich direkt auf die Hautgesundheit aus. Zink unterstützt die Wundheilung, reguliert die Talgproduktion und kann sogar entzündungshemmend wirken. Bei Akne, einem der häufigsten Hautprobleme, kann eine ausreichende Zinkversorgung wahre Wunder wirken, da es die Bakterienvermehrung hemmt und Entzündungen reduzieren kann. Nicht zu vergessen sind die Ballaststoffe, die in Haferflocken reichlich vorhanden sind. Sie unterstützen eine gesunde Verdauung und helfen dem Körper, Giftstoffe auszuscheiden. Dieser „Reinigungseffekt“ kann sich positiv auf das Hautbild auswirken, denn viele Hautprobleme haben ihren Ursprung im Verdauungstrakt. Zudem stabilisieren Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel – ein wichtiger Faktor, da Blutzuckerschwankungen Entzündungsprozesse fördern können, die sich auch in der Haut bemerkbar machen. Mehr hierzu, erfährst du in unserem Artikel „Porridge und Diabetesprävention – Blutzuckerkontrolle am Morgen“. Porridge und Hautprobleme – ein unbekannter Verbündeter Akne und unreine Haut gehören zu den häufigsten Hautbeschwerden – und Porridge kann hier gleich mehrfach unterstützend wirken. Der niedrige glykämische Index von Haferflocken verhindert Blutzuckerspitzen, die zu erhöhter Talgproduktion und Entzündungen führen können. Das enthaltene Zink wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, während die Ballaststoffe helfen, hormonregulierende Stoffwechselprodukte auszuscheiden. Bei trockener, empfindlicher Haut punktet Porridge durch seine beruhigenden Eigenschaften. Die in Hafer enthaltenen Antioxidantien schützen die Hautzellen vor Umweltstress und freien Radikalen, während die B-Vitamine die Hautbarriere stärken. Eine intakte Hautbarriere wiederum kann Feuchtigkeit besser speichern – für ein pralleres, gesünderes Hautbild. Selbst bei Ekzemen und Neurodermitis, wo die Haut oft überempfindlich reagiert, kann Porridge von innen unterstützend wirken. So kann der regelmäßige Verzehr von Haferprodukten Entzündungsmarker im Körper senken. Dies kann dazu beitragen, die Häufigkeit und Intensität von Ekzemschüben zu reduzieren. Auch bei der Hautalterung spielt Porridge eine positive Rolle. Dank seiner antioxidativen Eigenschaften schützt er die Hautzellen vor vorzeitiger Alterung durch Umwelteinflüsse. Die enthaltenen B-Vitamine und Mineralien unterstützen zudem die Kollagenbildung – das Protein, das unserer Haut Spannkraft und Elastizität verleiht. Tipps für hautfreundlichen Porridge Um das volle Hautpflege-Potenzial deines morgendlichen Haferbreis auszuschöpfen, kommt es auf die richtige Zubereitung und clevere Ergänzungen an: Wähle ungesüßte Haferflocken: Zucker kann Entzündungsprozesse fördern und so Hautprobleme verschlimmern. Greife lieber zu naturbelassenen Haferflocken ohne Zuckerzusatz. Ergänze Antioxidantien: Beeren wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren sind echte Antioxidantien-Bomben. Sie schützen deine Hautzellen vor freien Radikalen und unterstützen so die Anti-Aging-Wirkung des Porridges. Omega-3-Fettsäuren hinzufügen: Leinsamen, Chiasamen oder Walnüsse liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren , die Entzündungen im Körper reduzieren können und die Hautfeuchtigkeit verbessern. Probiotika nicht vergessen: Ein Löffel Naturjoghurt oder Kefir versorgt deinen Darm mit gesunden Bakterien. Die Darm-Haut-Achse ist ein wichtiger Faktor bei vielen Hautproblemen. Gewürze nutzen: Zimt, Kurkuma oder Ingwer haben starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die deine Hautgesundheit zusätzlich unterstützen. Vitamin-C-Quellen ergänzen: Vitamin C ist essenziell für die Kollagenbildung. Ein Spritzer Zitronensaft oder frische Orangenscheiben im Porridge können hier Wunder wirken. Hydratation nicht vergessen: Trinke ausreichend Wasser zum Porridge. Hydratation ist ein Schlüsselfaktor für strahlende Haut.  Porridge und Hautprobleme – Hilfe von innen und außen Das Schöne an Hafer ist: Er wirkt nicht nur von innen, sondern kann auch äußerlich angewendet werden. Colloidal Oatmeal, ein feines Pulver aus Haferflocken, ist ein anerkanntes Hautpflegemittel bei verschiedenen Hautproblemen. Du kannst dir ganz einfach selbst eine beruhigende Hafermaske zubereiten: Vermahle dafür einige Haferflocken zu feinem Pulver und vermische sie mit etwas lauwarmem Wasser zu einer cremigen Paste. Diese kannst du für 15–20 Minuten auf das gereinigte Gesicht auftragen. Die Maske beruhigt gereizte Haut, reduziert Rötungen und spendet Feuchtigkeit. Bei regelmäßiger Anwendung kann sie sogar dabei helfen, das Hautbild zu verfeinern und Unreinheiten zu reduzieren. Für ein entspannendes Haferbad, das bei juckender oder gereizter Haut Linderung verschafft, gib eine Tasse Haferflocken in ein Baumwollsäckchen und hänge es unter den Wasserhahn, während die Badewanne vollläuft. Das Hafer-infundierte Wasser beruhigt die Haut und hinterlässt einen unsichtbaren, schützenden Film, der Feuchtigkeit bewahrt. Porridge im Vergleich zu anderen Hautpflege-Foods Im direkten Vergleich mit anderen als hautfreundlich geltenden Lebensmitteln schneidet Porridge erstaunlich gut ab. Anders als teure Superfood-Trends ist Haferbrei erschwinglich, leicht verfügbar und vielseitig einsetzbar. Zudem bietet er ein breites Spektrum an hautrelevanten Nährstoffen in einer einzigen Mahlzeit. Im Gegensatz zu vielen zuckerhaltigen Frühstücksalternativen fördert Porridge keine Hautunreinheiten durch Blutzuckerspitzen. Die komplexen Kohlenhydrate werden langsam verdaut und halten den Blutzuckerspiegel stabil, was ein wichtiger Faktor für klare Haut ist. Auch im Vergleich zu proteinreichen Frühstücksoptionen wie Eiern oder Wurst hat Porridge Vorteile für die Haut. Er belastet den Stoffwechsel weniger und enthält keine potenziell entzündungsfördernden gesättigten Fette, die bei einigen Menschen zu Hautproblemen führen können. Porridge und Hautprobleme: Hautpflege zum Frühstück Porridge ist mehr als nur ein sättigendes Frühstück – er ist eine wahre Geheimwaffe für deine Hautgesundheit. Mit seinem reichen Gehalt an B-Vitaminen, Zink, Ballaststoffen und Antioxidantien bietet er eine Nährstoffkombination, die deine Haut von innen nährt und stärkt. Der regelmäßige Verzehr von Porridge kann dazu beitragen, Hautprobleme wie Akne zu reduzieren, die Hautfeuchtigkeit zu verbessern und sogar Alterungsprozessen entgegenzuwirken. In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und guter Hautpflege kann der bescheidene Haferbrei ein wichtiger Baustein für einen strahlenden, gesunden Teint sein. Du bist ein Fan von Porridge und Hautprobleme halten sich bei dir hartnäckig? Dann starte morgen direkt mit einer Schüssel der beliebten Haferflocken in den Tag! Es ist ein einfacher Schritt, der große Wirkung für deine Hautgesundheit haben kann.
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