Bella & Jana • 6. März 2024

Porridge am Abend – Rezepte mit Haferflocken zum Abendessen

Wenn wir an Porridge denken, schießt uns meist zuerst der Gedanke an ein wärmendes, nährstoffreiches Frühstück durch den Kopf. Doch wer sagt, dass dieses vielseitige Gericht nicht auch den perfekten Abschluss des Tages bilden kann? Genau darum geht es in diesem Beitrag. Porridge am Abend – Rezepte mit Haferflocken zum Abendessen.


In diesem Artikel schauen wir uns an, warum Porridge auch am Abend eine gute Wahl ist und empfehlen einige einfache, gesunde und leichte Rezepte mit Haferflocken, die perfekt in dein Abendritual passen. Von süßen bis zu herzhaften Variationen – lasst uns die Vielseitigkeit von Haferflocken zum Abendessen neu entdecken.


Schottisches Erbe für frühe und hungrige Vögel


Wer hätte gedacht, dass die Schotten uns eines der besten Frühstücksrezepte überhaupt bescheren würden? Porridge, im Grunde genommen einfach nur Haferbrei, ist ein echter Superheld am Morgen und wurde im schottisch-englischen Raum anfangs pragmatisch genutzt.


Porridge als Power-Paket ist randvoll mit komplexen Kohlenhydraten, die nicht nur den Hunger lange in Schach halten, sondern auch unseren Blutzuckerspiegel in Balance halten – ohne das übliche Auf und Ab. Das heißt aber nicht, dass Porridge und Haferflocken nur in den Morgenstunden empfehlenswert wären.


Gesundheitliche Vorteile von Porridge im Überblick


Porridge ist also ein echter Cholesterinsenker und hält Heißhungerattacken gekonnt auf Abstand. Und als ob das noch nicht reicht, steckt der Brei voller Vitamine und Mineralstoffe, die alles tun, von unserem Immunsystem einen Boost geben bis hin zur Förderung unserer Zellregeneration.


Aber es wird noch besser: Eiweiße und Ballaststoffe machen Porridge zum Champion in Sachen Verdauung und Zellneubildung. Kurz gesagt, regelmäßig Porridge essen hält den Magen glücklich, kurbelt das Immunsystem an und sorgt dafür, dass unser Stoffwechsel auf Hochtouren läuft.


Porridge nicht nur am Morgen eine gute Idee


Weil Porridge den Cholesterinspiegel niedrig hält, beim Abnehmen hilft und den Körper bei der Reparatur unterstützt, ist er nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Snack zwischendurch eine gute Option, wie wir in einigen Blogartikeln beschrieben haben.


Die Zubereitung ist entscheidend: Je nachdem, mit welcher Flüssigkeit und welchen Toppings du deinen Haferbrei zubereitest, ändert sich auch sein Kalorien- und Nährstoffgehalt. Wer es drauf anlegt, kann Porridge natürlich auch mit Süßkram zur Zucker- und Kalorienbombe machen.


Porridge am Abend – gesundheitliche Vor- und Nachteile


Dank seiner wertvollen Inhaltsstoffe ist Porridge ohne Zuckerzusätze sowohl morgens als auch abends eine Top-Wahl. Abends gegessen, sättigt er lang anhaltend, stabilisiert den Blutzuckerspiegel und hält nächtliche Snack-Anfälle in Schach – auch ideal für alle, die ein paar Kilos loswerden wollen.


Außerdem füllt eine abendliche Portion Porridge die Nährstoffreserven auf und unterstützt den Körper über Nacht bei der Regeneration. Aber Achtung: Porridge am Abend ist nicht für jeden was. Grundsätzlich sollten wir ja ohnehin nicht mehr zu spät zu große Mahlzeiten zu uns nehmen. 


Mögliche Nachteile von Porridge am Abend


Und obwohl Porridge viele Vorteile hat, kann er abends wegen seines hohen Ballaststoffgehalts die Verdauung ankurbeln und so das Einschlafen erschweren. Außerdem kann eine kohlenhydratreiche Mahlzeit vor dem Schlafengehen den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben, was besonders für Leute mit Diabetes oder einer empfindlichen Blutzuckerregulation problematisch sein könnte.


Obwohl Haferbrei als leicht verdaulich gilt, kann seine Dichte und der hohe Ballaststoffgehalt bei manchen vor dem Schlafen zu Verdauungsproblemen führen. Wer empfindlich auf späte Mahlzeiten reagiert, sollte vielleicht besser zu leichteren, einfacher verdaulichen Snacks greifen – beziehungsweise besser gar nichts mehr vor dem Zubettgehen essen.


Porridge am Abend – 10 leckere und bekömmliche Rezepte


Jetzt, wo wir wissen, dass Porridge nicht nur zum Frühstück passt, weiten wir das Ganze also auf die Abendstunden aus. Hier kommen zehn leichte und bekömmliche Porridge-Rezepte, die dein Abendessen aufpeppen.


Egal, ob du nach einem langen Tag etwas Wärmendes brauchst oder einfach nur deine nächtlichen Nährstoff-Tanks auffüllen möchtest: Ohne dass dir der Brei schwer im Magen liegen muss, sind diese Rezepte definitiv einen Versuch wert.


  1. Bananen-Walnuss-Dream: Ein Hauch Zimt, ein paar Walnüsse und reife Bananen verwandeln deinen Porridge in einen echten Traum.
  2. Beeren-Zauber: Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren – wirf rein, was der Kühlschrank hergibt. Ein bisschen Honig oben drauf und fertig ist der Beerentraum.
  3. Apfel-Zimt-Wunder: Äpfel klein schnippeln, mit Zimt verfeinern und ab in den Topf. Schmeckt wie Apfelkuchen, nur gesünder.
  4. Kürbis-Kokos-Kreation: Kürbispüree und Kokosmilch für eine herbstliche Variante, die dich wärmt und glücklich macht.
  5. Mandel-Vanille-Delight: Mandelmilch und ein Hauch Vanille geben dem Ganzen eine süße, nussige Note.
  6. Schoko-Banane: Für die Schokoholics unter uns – ein Löffel Kakao macht deinen Abendporridge zum Dessert.
  7. Goldene Kurkuma-Nacht: Ein bisschen Kurkuma für die Farbe, Ingwer für die Wärme und etwas Pfeffer, um die Wirkstoffe zu aktivieren.
  8. Pfirsich-Pekannuss: Süße Pfirsiche und knackige Pekannüsse – fast wie ein Stück vom Sommer, egal, wie das Wetter draußen ist.
  9. Chia-Power: Chia-Samen über Nacht einweichen lassen und am Abend mit deinem Lieblingsporridge mixen für einen extra Nährstoff-Kick.
  10. Süßkartoffel-Sensation: Süßkartoffel-Püree macht den Brei super cremig und bringt eine natürliche Süße mit.


Du bist eperimentierfreudig? Perfekt! Porridge am Abend bietet unendlich viele Möglichkeiten, kreativ zu werden und dabei noch etwas Gutes für den Körper zu tun. Probiere dich aus und finde deine Lieblingskombination.


Haferflocken zum Abendessen – weitere Ideen


Vielleicht ist und bleibt Porridge für dich aber doch zu stark mit dem Frühstück verbunden? Kein Problem – dann musst du trotzdem nicht auf die gesunden Haferflocken verzichten! Auch wenn du grundsätzlich kein Porridge- oder Müsli-Fan bist, musst du den guten Hafer nicht aus der Küche verbannen.


Denn Haferflocken müssen nicht immer in der klassischen Porridge-Form kommen, um am Abend zu überzeugen. Sie bieten eine schöne Grundlage für eine Reihe von abwechslungsreichen und nahrhaften Abendgerichten. Hier sind einige Ideen, wie du Haferflocken in dein Abendessen integrieren kannst.


  • Haferflocken-Pizza: Ja, du hast richtig gelesen! Verwende gemahlene Haferflocken als Basis für deinen Pizzateig. Belege ihn anschließend mit deinen Lieblingszutaten für eine gesunde, selbstgemachte Pizza.
  • Haferflocken-Bratlinge: Kombiniere Haferflocken mit Gemüse deiner Wahl, etwas Ei oder einer veganen Bindemittelalternative und Gewürzen, um leckere Bratlinge zu formen. Diese können als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.
  • Haferflocken-Muffins: Ideal für unterwegs oder als schnelles Abendessen. Mische Haferflocken mit Eiern, Käse, Spinat oder anderen Gemüsesorten und backe die Mischung in Muffinformen.
  • Haferflocken-Auflauf: Eine süßere Variante für das Abendessen. Mische Haferflocken mit Milch (oder einer pflanzlichen Alternative), Früchten und Nüssen. Backe alles in einer Auflaufform, bis die Oberfläche knusprig und goldbraun ist.
  • Haferflocken-Brot: Nutze feine Haferflocken als Teil des Mehls für dein selbstgebackenes Brot. Das Ergebnis ist ein nahrhaftes, sättigendes Brot, das zu jedem Abendessen passt.


Diese Ideen zeigen, wie vielseitig Haferflocken sein können – nicht nur als warmes Frühstück, sondern auch als Bestandteil kreativer Abendgerichte. Lass deiner Fantasie freien Lauf und integriere Haferflocken in deine abendlichen Mahlzeiten, um von ihren gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.


Porridge am Abend – Rezepte mit Haferflocken im Fazit


Abschließend können wir festhalten, dass Porridge und Haferflocken weit mehr als nur ein leckeres Frühstück sind. Sie eignen sich hervorragend, um auch den Abend zu bereichern, sei es als wärmender Porridge oder in kreativen Abendessen-Rezepten. Diese vielseitigen Körner sind ein wahrer Schatz an Nährstoffen und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, von der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bis hin zur Unterstützung der Verdauung.


Die vorgestellten Ideen beweisen, dass gesunde Ernährung vielfältig und spannend sein kann. Haferflocken am Abend sind eine einfache Möglichkeit, deinem Körper Gutes zu tun und gleichzeitig neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Also, trau dich, Haferflocken auch nach Sonnenuntergang zu genießen und nutze ihre Vorteile für dein Wohlbefinden.


Wir wünschen dir wie immer viel Genuss und reichlich Gesundheit!

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Weitere Porridge-Inspirationen

Porridge und Hautprobleme – Haferbrei als Tipp für gesunde Haut im Überblick
von Bella & Jana 11. Mai 2025
Strahlende Haut, ein ebenmäßiger Teint und weniger Unreinheiten – wer wünscht sich das nicht? Während die Regale in Drogerien und Parfümerien mit unzähligen Cremes, Seren und Masken gefüllt sind, liegt das Geheimnis schöner Haut vielleicht bereits in deinem Küchenschrank. Wir blicken auf eine spannende Verbindung: Porridge und Hautprobleme: Der Haferbrei als Geheimwaffe für gesunde Haut. Die Verbindung zwischen Ernährung und Hautbild ist längst kein Geheimnis mehr. Doch während viele exotische Superfoods als Wundermittel für die Haut angepriesen werden, wird das heimische Haferflöckchen oft übersehen. Dabei steckt in der simplen Schüssel Porridge mehr Beauty-Potenzial, als du vielleicht ahnst. Die Gründe dafür, erfährst du hier. Porridge als Hautpflege-Star? Der Schlüssel zur hautfreundlichen Wirkung von Porridge liegt in seiner beeindruckenden Nährstoffzusammensetzung. Haferflocken sind wahre Nährstoffpakete, die genau die Bausteine enthalten, die unsere Haut für Reparatur, Regeneration und Schutz benötigt. Besonders hervorzuheben sind die B-Vitamine in Haferflocken. Diese Vitamingruppe spielt eine zentrale Rolle bei der Zellerneuerung und hilft, die Hautbarriere intakt zu halten. Ein Mangel an B-Vitaminen kann sich in trockener, schuppiger Haut oder Entzündungen äußern. Mit einer täglichen Portion Porridge versorgst du deine Hautzellen mit diesem wichtigen Vitalstoff. Ein weiterer Hauthelfer im Porridge ist Zink. Dieses Spurenelement ist an mehr als 300 enzymatischen Prozessen im Körper beteiligt – viele davon wirken sich direkt auf die Hautgesundheit aus. Zink unterstützt die Wundheilung, reguliert die Talgproduktion und kann sogar entzündungshemmend wirken. Bei Akne, einem der häufigsten Hautprobleme, kann eine ausreichende Zinkversorgung wahre Wunder wirken, da es die Bakterienvermehrung hemmt und Entzündungen reduzieren kann. Nicht zu vergessen sind die Ballaststoffe, die in Haferflocken reichlich vorhanden sind. Sie unterstützen eine gesunde Verdauung und helfen dem Körper, Giftstoffe auszuscheiden. Dieser „Reinigungseffekt“ kann sich positiv auf das Hautbild auswirken, denn viele Hautprobleme haben ihren Ursprung im Verdauungstrakt. Zudem stabilisieren Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel – ein wichtiger Faktor, da Blutzuckerschwankungen Entzündungsprozesse fördern können, die sich auch in der Haut bemerkbar machen. Mehr hierzu, erfährst du in unserem Artikel „Porridge und Diabetesprävention – Blutzuckerkontrolle am Morgen“. Porridge und Hautprobleme – ein unbekannter Verbündeter Akne und unreine Haut gehören zu den häufigsten Hautbeschwerden – und Porridge kann hier gleich mehrfach unterstützend wirken. Der niedrige glykämische Index von Haferflocken verhindert Blutzuckerspitzen, die zu erhöhter Talgproduktion und Entzündungen führen können. Das enthaltene Zink wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, während die Ballaststoffe helfen, hormonregulierende Stoffwechselprodukte auszuscheiden. Bei trockener, empfindlicher Haut punktet Porridge durch seine beruhigenden Eigenschaften. Die in Hafer enthaltenen Antioxidantien schützen die Hautzellen vor Umweltstress und freien Radikalen, während die B-Vitamine die Hautbarriere stärken. Eine intakte Hautbarriere wiederum kann Feuchtigkeit besser speichern – für ein pralleres, gesünderes Hautbild. Selbst bei Ekzemen und Neurodermitis, wo die Haut oft überempfindlich reagiert, kann Porridge von innen unterstützend wirken. So kann der regelmäßige Verzehr von Haferprodukten Entzündungsmarker im Körper senken. Dies kann dazu beitragen, die Häufigkeit und Intensität von Ekzemschüben zu reduzieren. Auch bei der Hautalterung spielt Porridge eine positive Rolle. Dank seiner antioxidativen Eigenschaften schützt er die Hautzellen vor vorzeitiger Alterung durch Umwelteinflüsse. Die enthaltenen B-Vitamine und Mineralien unterstützen zudem die Kollagenbildung – das Protein, das unserer Haut Spannkraft und Elastizität verleiht. Tipps für hautfreundlichen Porridge Um das volle Hautpflege-Potenzial deines morgendlichen Haferbreis auszuschöpfen, kommt es auf die richtige Zubereitung und clevere Ergänzungen an: Wähle ungesüßte Haferflocken: Zucker kann Entzündungsprozesse fördern und so Hautprobleme verschlimmern. Greife lieber zu naturbelassenen Haferflocken ohne Zuckerzusatz. Ergänze Antioxidantien: Beeren wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren sind echte Antioxidantien-Bomben. Sie schützen deine Hautzellen vor freien Radikalen und unterstützen so die Anti-Aging-Wirkung des Porridges. Omega-3-Fettsäuren hinzufügen: Leinsamen, Chiasamen oder Walnüsse liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren , die Entzündungen im Körper reduzieren können und die Hautfeuchtigkeit verbessern. Probiotika nicht vergessen: Ein Löffel Naturjoghurt oder Kefir versorgt deinen Darm mit gesunden Bakterien. Die Darm-Haut-Achse ist ein wichtiger Faktor bei vielen Hautproblemen. Gewürze nutzen: Zimt, Kurkuma oder Ingwer haben starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die deine Hautgesundheit zusätzlich unterstützen. Vitamin-C-Quellen ergänzen: Vitamin C ist essenziell für die Kollagenbildung. Ein Spritzer Zitronensaft oder frische Orangenscheiben im Porridge können hier Wunder wirken. Hydratation nicht vergessen: Trinke ausreichend Wasser zum Porridge. Hydratation ist ein Schlüsselfaktor für strahlende Haut.  Porridge und Hautprobleme – Hilfe von innen und außen Das Schöne an Hafer ist: Er wirkt nicht nur von innen, sondern kann auch äußerlich angewendet werden. Colloidal Oatmeal, ein feines Pulver aus Haferflocken, ist ein anerkanntes Hautpflegemittel bei verschiedenen Hautproblemen. Du kannst dir ganz einfach selbst eine beruhigende Hafermaske zubereiten: Vermahle dafür einige Haferflocken zu feinem Pulver und vermische sie mit etwas lauwarmem Wasser zu einer cremigen Paste. Diese kannst du für 15–20 Minuten auf das gereinigte Gesicht auftragen. Die Maske beruhigt gereizte Haut, reduziert Rötungen und spendet Feuchtigkeit. Bei regelmäßiger Anwendung kann sie sogar dabei helfen, das Hautbild zu verfeinern und Unreinheiten zu reduzieren. Für ein entspannendes Haferbad, das bei juckender oder gereizter Haut Linderung verschafft, gib eine Tasse Haferflocken in ein Baumwollsäckchen und hänge es unter den Wasserhahn, während die Badewanne vollläuft. Das Hafer-infundierte Wasser beruhigt die Haut und hinterlässt einen unsichtbaren, schützenden Film, der Feuchtigkeit bewahrt. Porridge im Vergleich zu anderen Hautpflege-Foods Im direkten Vergleich mit anderen als hautfreundlich geltenden Lebensmitteln schneidet Porridge erstaunlich gut ab. Anders als teure Superfood-Trends ist Haferbrei erschwinglich, leicht verfügbar und vielseitig einsetzbar. Zudem bietet er ein breites Spektrum an hautrelevanten Nährstoffen in einer einzigen Mahlzeit. Im Gegensatz zu vielen zuckerhaltigen Frühstücksalternativen fördert Porridge keine Hautunreinheiten durch Blutzuckerspitzen. Die komplexen Kohlenhydrate werden langsam verdaut und halten den Blutzuckerspiegel stabil, was ein wichtiger Faktor für klare Haut ist. Auch im Vergleich zu proteinreichen Frühstücksoptionen wie Eiern oder Wurst hat Porridge Vorteile für die Haut. Er belastet den Stoffwechsel weniger und enthält keine potenziell entzündungsfördernden gesättigten Fette, die bei einigen Menschen zu Hautproblemen führen können. Porridge und Hautprobleme: Hautpflege zum Frühstück Porridge ist mehr als nur ein sättigendes Frühstück – er ist eine wahre Geheimwaffe für deine Hautgesundheit. Mit seinem reichen Gehalt an B-Vitaminen, Zink, Ballaststoffen und Antioxidantien bietet er eine Nährstoffkombination, die deine Haut von innen nährt und stärkt. Der regelmäßige Verzehr von Porridge kann dazu beitragen, Hautprobleme wie Akne zu reduzieren, die Hautfeuchtigkeit zu verbessern und sogar Alterungsprozessen entgegenzuwirken. In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und guter Hautpflege kann der bescheidene Haferbrei ein wichtiger Baustein für einen strahlenden, gesunden Teint sein. Du bist ein Fan von Porridge und Hautprobleme halten sich bei dir hartnäckig? Dann starte morgen direkt mit einer Schüssel der beliebten Haferflocken in den Tag! Es ist ein einfacher Schritt, der große Wirkung für deine Hautgesundheit haben kann.
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